Contrairement aux petits-déjeuners sucrés qu’on a tous vu dans les films, les options salées te donnent une glycémie plus stable, ce qui t’évite les pics d’insuline qui sont responsables du stockage et des fringales que tu peux ressentir dans la matinée. Un petit-déjeuner riche en protéines et en bonnes graisses t’aide à rester concentré et énergique plus longtemps.
Regarde la vidéo sur les mythes alimentaires du cinéma (1/3)
Pourquoi ?
Les protéines, comme celles présentes dans les œufs, le saumon fumé ou encore un filet de poulet cuit basse température et tranché, sont essentielles pour la construction musculaire et la satiété. Les bonnes graisses, que tu trouves dans l’avocat ou les noix, t’aident à stabiliser ta glycémie et veillent à la santé de ton cerveau. De plus, les légumes apportent des fibres qui ralentissent l’absorption des glucides, ce qui réduit les risques de fringales et de coups de fatigue.
Exemple de petit-déjeuner salé équilibré
Une omelette aux légumes (épinards, tomates, champignons) avec un avocat tranché sur du pain au levain complet. Tu peux y ajouter par exemple quelques baies fraîches pour une touche sucrée naturelle, riches en antioxydants. Ou pourquoi pas un bol de quinoa avec des œufs pochés et des épinards sautés ? Voilà la combinaison parfaite de protéines, de fibres, et de nutriments essentiels pour bien commencer ta journée.
La solution ? Le batchcooking
Si tu fais partie de la team « pas le temps », prépare à l’avance tes petits-déjeuners que tu n’auras plus qu’à réchauffer. Parce qu’on ne va pas se mentir, les habitudes ont la vie dure ! En préparant des aliments que tu apprécies, ce sera plus facile de poursuivre tes efforts. Et n’oublie pas : un petit pas à la fois !
Voici une recette de muffins aux petits pois. Tu peux remplacer les petits pois par un autre légume, laisse parler ta créativité !
Recette : muffins aux petits pois
Pour 12 muffins
200 g de petits pois surgelés
5 œufs
½ bocal de tomates semi-séchées
1 càs de pesto
1 càs de purée d’amande
5 càs de flocons de sarrasin (ou autre, avec ou sans gluten)
1 càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
3 càs d’algues du pécheur
Passe les petits pois sous l’eau chaude et laisse-les égoutter. Bats les œufs dans un saladier. Ajoute tous les ingrédients. Débarrasse le tout dans un moule à muffins en remplissant chaque compartiment aux ¾. Enfourne pour 30 minutes à 180°.
Tu peux remplacer les petits pois par un autre légume au choix.
