L’été est là, et avec lui, l’envie de manger frais, léger et surtout, bourré de vitamines ! Les salades sont un excellent moyen de faire le plein de nutriments tout en te régalant. Et aussi, de varier les plaisirs à l’infini ! Aujourd’hui, je te propose une recette toute simple de salade sucrée-salée, super rapide à préparer. Et jetons un coup d’oeil ensemble sur les bienfaits des ingrédients qui la composent.
Une salade d’été bourrée de vitamines : les bienfaits des fruits
La Recette
Pour préparer cette salade en un temps record (2 minutes, ouverture du frigo comprise !), il te faut :
– 1/2 avocat
– 2 abricots
– 1 pêche
– 1 poignée de tomates cerises
– Du chèvre frais
– Un filet d’huile d’olive
– 1 pincée de fleur de sel
– Quelques feuilles d’estragon (ou toute autre herbe)
Tu détailles les fruits et l’avocat en cubes que tu places dans un saladier. Tu arroses d’huile d’olive, de quelques grains de fleur de sel et de morceaux de chèvre frais. Et hop, le tour est joué.
Zoom sur les bienfaits des ingrédients
L’avocat : excellente source d’acides gras mono-insaturés, il est excellent notamment pour le cœur, sans oublier le cerveau. Il est aussi une bonne source de vitamines E et C, qui aident à protéger la peau contre les rayons UV.
Les abricots : avec leur peau orange, ils sont chargés en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps. La vitamine A est essentielle pour la vision, la croissance des os et le système immunitaire.
La pêche : grâce à sa vitamine C, la pêche aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer l’absorption du fer. Elle contient aussi des antioxydants qui combattent les radicaux libres.
Les tomates cerises : elles sont riches en lycopène, un antioxydant puissant.
Tous ces antioxydants contenus dans les fruits et les tomates aident à lutter contre le vieillissement et les radicaux libres.
J’en parle plus longuement dans cet article sur le radis
Le chèvre frais : une excellente source de protéines, il est plus digeste que les fromages à base de lait de vache et surtout plus intéressant d’un point de vue nutritionnel. Ici, c’est un fromage à base de lait cru de chèvre, qui vient directement de l’éleveur, un pur délice !
L’huile d’olive : bourrée d’oméga 9, de bons acides gras et d’antioxydants, l’huile d’olive est notamment bonne pour le cœur. Elle aide également à lutter contre l’inflammation.
L’estragon : il possède aussi des propriétés antibactériennes et antifongiques. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fer et en calcium.
Pourquoi manger de saison ?
Manger des fruits et légumes de saison, c’est avant tout répondre aux besoins spécifiques de ton corps à chaque période de l’année. En été, notre corps réclame plus d’hydratation et de fraîcheur pour lutter contre la chaleur. Les fruits d’été comme les pêches, les abricots et les tomates sont riches en eau, en vitamines et en antioxydants qui aident à protéger notre peau et notre santé générale.
De plus, les aliments de saison sont souvent plus savoureux et nutritifs, car ils sont cueillis à maturité. Ils nécessitent également moins de transport et de conservation, ce qui réduit leur empreinte écologique et soutient l’agriculture locale.
En combinant ces ingrédients, tu obtiens une salade équilibrée, pleine de saveurs et de bienfaits pour ta santé.
Profite de l’été pour te régaler tout en prenant soin de toi !
Merci Florence pour toutes les bonnes recettes et les commentaires intéressants sur les ingrédients à utiliser pour préserver notre santé.