Marcher des heures en montagne relève parfois de l’exploit ! Mais il peut y avoir des petits moments de bonheur qui rendent l’effort presque facile. L’un de ces plaisirs inattendus, c’est de déguster des myrtilles sauvages. Ces petites baies bleues, cachées entre les buissons, sont un pur délice, et en plus, c’est l’un des fruits les plus chargés en antioxydants. Zoom sur ce petit concentré de bienfaits !
Le pouvoir des antioxydants
Les myrtilles sont de véritables concentrés d’antioxydants. Tu sais, ces petites molécules qui protègent tes cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. En clair, elles aident à ralentir le vieillissement et à prévenir certaines maladies chroniques. Grâce à leur haute concentration en anthocyanines… les quoi ? Les pigments responsables de leur jolie couleur bleue, les myrtilles sont parmi les fruits les plus puissants pour neutraliser ces radicaux libres. Et ce n’est pas tout : les myrtilles crues conservent toute leur teneur en antioxydants, donc mieux vaut les déguster nature !
Les bienfaits pour ta santé
Les myrtilles ne sont pas seulement riches en antioxydants, elles sont aussi pleines de vitamines C et K, essentielles pour ton système immunitaire et la santé de tes os. De plus, leur forte teneur en fibres aide à maintenir une bonne digestion et à te sentir rassasié.e plus longtemps. Manger des myrtilles régulièrement peut également contribuer à réduire le cholestérol, améliorer la santé de ton cœur, et même booster ta mémoire.
Salade de myrtilles et noix de pécan
Pour profiter pleinement des bienfaits des myrtilles, voici un petit goûter de champion !
Ingrédients
- 1 tasse de myrtilles sauvages fraîches
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 càs de graines de chia pour un petit boost d’oméga 3
- 1 càs de miel ou de sirop d’érable (opt.)
- 1 filet de jus de citron
Dans un bol, mélange tous les ingrédients. Arrose le tout d’un filet de jus de citron et de miel (ou sirop d’érable) pour une touche sucrée-acidulée. Ce n’est pas nécessaire. Goûte avant de rajouter le miel.
Te voilà prêt.e pour attaquer un flan de montagne !
