Quand tu entends burger, tu penses fast-food, malbouffe et calories à gogo ? 🤔 Détrompe-toi ! Ce n’est pas le burger en lui-même qui pose problème, mais ce qu’on met dedans.
Dans ma nouvelle vidéo, je démonte les mythes autour du burger et je te montre comment en faire un repas équilibré, ultra-gourmand et rapide à préparer.
« Un burger, c’est forcément mauvais pour la santé »
Oui… si tu prends un burger industriel ultra-transformé ! 😬
Le combo pain blanc (bourré de sucre), steak bas de gamme et sauce pleine d’additifs, c’est sûr que ça ne va pas faire frétiller tes cellules. Mais un burger maison bien composé, c’est tout autre chose !
💡 Les clés d’un burger sain :
Un bon pain → Choisis un pain au levain ou aux farines complètes, bien plus digeste et nourrissant. Cours chez ton boulanger et n’hésite pas à lui poser des questions !
Une protéine de qualité → Steak haché bio, galette végétale maison aux légumineuses, poisson mariné… tout est possible !
Des légumes frais → Tomates, oignons rouges, salade croquante, pickles… Plus il y en a, mieux c’est !
Une sauce maison → Un peu d’avocat écrasé, une sauce au yaourt végétal, ou une moutarde relevée ou encore une bonne mayo maison… Bien meilleur que les sauces industrielles pleines de sucre.
« Avec des frites, c’est forcément un repas déséquilibré »
C’est vrai… si on parle de frites industrielles trempées dans une huile douteuse et bourrées d’additifs.
🥶 Tu pensais que les frites des fast-foods, c’était juste de la pomme de terre et de l’huile ? Hé bien non !
❌ Dans certaines grandes chaînes, une simple frite contient plus de 10 ingrédients, dont :
Dextrose → Un sucre ajouté pour que les frites aient une belle couleur dorée et soient addictives.
Pyrophosphate de sodium → Pour empêcher les pommes de terre de noircir (au lieu d’utiliser des pommes de terre fraîches…).
Arômes artificiels → Oui, même les frites ont des « arômes » pour renforcer leur goût.
Graisses hydrogénées → Utilisées dans certaines huiles de friture, elles sont bourrées d’acides gras trans, mauvais pour le cœur et pro-inflammatoires.
💡 Les alternatives maison bien plus saines :
Des frites maison au four → Coupées en bâtonnets, un filet d’huile d’olive, des épices, et hop, au four !
Des frites de patate douce → Plus riches en fibres et en antioxydants, elles ont un index glycémique plus bas.
Des frites de légumes racines → Panais, carottes, céleri-rave… pour varier les plaisirs !
Une salade croquante → Fraîche et acidulée, elle équilibre parfaitement ton burger.
« Un burger maison, c’est trop long à préparer »
Faux ! Avec un peu d’organisation, en 20 minutes, ton burger est prêt.
Le pain ? → Prends un bon pain chez ton boulanger ou fais une version express type pita ou galette maison.
La garniture ? → Un bon steak haché de chez ton boucher ou une galette végétale, ça prend 5 minutes à cuire.
Les légumes ? → Prêts en quelques minutes : tomates en rondelles, oignons émincés, salade lavée…
💡 Petit piège à éviter : les steaks végétaux industriels
Ils ont souvent autant d’additifs que les burgers de fast-food. Si tu veux une alternative veggie, fais-le toi-même avec des pois chiches, des haricots rouges ou du tofu.
Galette végétale aux pois chiches et patate douce
Ingrédients (pour 4 galettes) :
- Pois chiches cuits : 200 g
- Patate douce cuite et écrasée : 150 g
- Oignon rouge : 1 petit, émincé finement
- Ail : 1 gousse, hachée
- Farine de pois chiche ou de riz : 2 c. à soupe (ou plus si nécessaire)
- Herbes fraîches (coriandre, persil) : 1 poignée
- Cumin : 1 c. à café
- Sel, poivre
- Huile d’olive : 1 filet pour la cuisson
Préparation :
- Mixe le tout au robot. Si c’est trop humide, ajoute un peu plus de farine.
- Forme 4 galettes. Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et fais dorer les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur.
💡 Astuce : Tu peux les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir. Elles se congèlent aussi très bien !
« Un burger, c’est forcément trop gras et calorique »
Tout dépend des ingrédients ! Un burger maison, c’est :
✅ Un pain sain et nourrissant
✅ Une source de protéines de qualité (animale ou végétale)
✅ Des légumes pour les fibres et la fraîcheur
✅ Une sauce maison, sans sucre caché ni additifs
✅ Un accompagnement équilibré
Bref, un burger peut être un vrai repas complet et sain si tu fais les bons choix.
Alors, ange ou démon ?
Le burger n’est pas le problème… c’est ce qu’on met dedans qui fait toute la différence ! 🌱🔥
📽️ Le mythe du burger, je te montre comment revisiter le burger de façon saine, rapide et gourmande !
💬 Et toi, plutôt burger classique ou burger revisité ? Dis-le moi en commentaire !
